微摄-摄影号
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素食集
红烧千张结
导读红烧千张结是一道家常菜,以红烧的手法烹制,千张吸满汤汁口感美味独特,十分诱人,其菜营养丰富 味道浓郁老少皆宜。千张,北方称为豆腐皮。 所用食材主料:豆腐皮300克、木耳50克调料:姜3片、八角、桂皮1段、辣椒2个、糖、素高汤具体做法 1准备好所用食材,木耳提前泡发、姜切片2豆腐皮切成条状,打一个死结3倒入少量油,爆香姜、干辣椒后倒入1碗素高汤4待汤汁烧开,倒入千张结5放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可
干锅土豆片
自制凉皮
凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的面食小吃。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看,不妨有空自己动手做~
丝瓜烧油豆腐
所用食材丝瓜3根、油豆腐200克、生抽、盐、油、味全高鲜具体做法1丝瓜去皮切好2锅里加入油烧开3然后加入丝瓜4翻炒一分钟后加入水5大火煮开6水开后把油豆腐加入丝瓜里7转中火炖5分钟8然后加入盐、生抽、味全高鲜9接着炖,最后炖到豆腐入味为止
核桃百合素小炒
所用食材主料:核桃4个、百合适量、胡萝卜2根、西芹1根辅料:生抽、盐、香油具体做法1准备食材2都洗净后,胡萝卜和西芹斜切成片,鲜百合掰好,核桃去皮3锅内放入底油,油热后,先放入西芹及胡萝卜,断生后。依次放入核桃,最后放入百合4放入半汤匙生抽,盐,最后,关火,放入几滴香油
凉拌茄子
食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙做法:1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。2、青椒洗净后剁成碎粒。3、把大蒜、生姜都剁成细粒。4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。5、调进豉油,小火炒成酱汁。6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。
辣炒南瓜尖
所用食材 主料:南瓜藤200克辅料:干辣椒、植物油、盐具体做法 1南瓜尖撕去表面的带绒毛的皮,洗净切小段儿,辣椒切成段儿2炒锅放油烧热,放入辣椒,南瓜尖翻炒 3放少许盐 4翻炒均匀
蜜醋山药
原料: 山药1根、枸杞15粒配料: 食用油、食盐、苹果醋、糖桂花、白醋各适量做法:1、足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软;锅中放少许植物油,加入山药片翻炒3分钟2、加入糖桂花,翻炒均匀,再加入苹果醋,炒匀3、根据个人口味加入少许盐,最后加入枸杞,拌匀即可出锅
三色果酱山药
刀豆炒土豆
刀豆有安神除烦、和胃补肾的功效,而土豆有祛脂降压、解毒通便、提高免疫力、健脾、养颜、护肤、降糖消渴、抗衰抗辐射的功效。两者搭配很清爽。 所用食材主料:刀豆250克、土豆1只辅料:油、生抽、盐具体做法 1土豆去皮切条,刀豆去蒂洗净切断2锅中放水煮开,放入刀豆过水煮一下3起油锅加热,放土豆煸炒约7分钟4放入刀豆煸炒3分钟5放盐煸炒6然后放生抽煸炒均匀出锅
秋葵山药炒木耳
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。能够增强人体免疫功能的一道素小炒。所用食材原料:山药200克、秋葵150克、木耳25克、胡萝卜适量调料:姜末1小勺、盐小勺、味全高鲜适量 具体做法1山药去皮洗净切片,木耳温水泡发撕成小朵,秋葵洗净切片,胡萝卜洗净切片2炒锅烧热倒油,油热后放入姜末爆香3将所有食材倒入锅中大火翻炒4炒至食材9分熟时加盐调味,继续炒至食材熟透5最后加适量味全高鲜调味出锅
拔丝山药
咖喱蔬菜面
主料:乌冬面1包、油豆腐50克辅料:白菜50克、西红柿1个、咖喱30克、植物油、盐、味全高鲜具体做法1白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好 2西红柿切滚刀块备用 3锅内少油,放入咖喱酱炒香锅底 4放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮 5白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可6放入乌冬面一起煮散煮熟,出锅时加入调料即可