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《沙湾大盘鸡赋》带您了解舌尖上的新疆
《沙湾大盘鸡赋》
沙湾之地,天山北麓,美食故里,丝路明珠。昔者驼铃载百族文明,今朝鼎镬融九州风味。此地不惟古道通衢 ,实乃"文旅沙湾·未来之都",各族味蕾交汇之圣境也!
溯其源起,当八十年代春风初度。各族庖人齐聚市廛,融川椒之烈、陕面之韧、疆馔之丰,烩作一鼎。铁盘似月承星汉,佳肴如虹贯苍穹。汉家刀工切云霞,回民炉火炼赤玉,哈萨克牧歌佐酒,维吾尔鼓乐添香。此非独庖技之合,实乃天山南北三十余族共酿之琼浆!
至九十年代,此味已成天山图腾。商旅负鼎出阳关,游子携香渡沧海。纽约楼头红云漫卷,巴黎巷陌椒香袭人。廿国庖厨竞相效,却道"形易得而魂难摹"——何也?盖因盘中藏百族心印,鼎内蕴丝路精魂。
跨新世纪,沙湾振策擎天。注册商标以定乾坤,筑阆苑以立未来之都。文旅沙湾,盛名远播:美食城如瑶台降世,长卷绘八珍真传;文旅节聚四海宾朋,情景剧演千秋滋味。更取安集海赤霞凝椒,元兴宫碧玉成葱,博尔通古黄云化薯,农家土鸡饮天山水而育金身。此四象调和,暗合"和而不同"之大道。
癸卯岁,非遗金册镌其名;甲辰年,央视银屏现真容。观夫宴开千席:银箸交错若星河,陶盏叮咚赛琵琶。白发垂髫共欢颜,汉裳胡服同举觞。盘中跃天山雪浪,舌尖涌丝路驼铃。此非独五味之宴,实乃中华"美美与共"之史诗!
赞曰:一鼎纳八荒,百族调和证沧桑。金盘承古道,玉箸点沧浪。味贯中西合璧处,情融南北交汇乡。谁言庖厨方寸地?此中自有大同气象卷平冈!
【2025年正月初七,魏寶山作于非遗桑皮纸画工作室】版权所有,未经同意不能编辑删减用于商业活动