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江苏镇江南乡一绝早茶店蟹黄“三娇(汤包、烧卖、蒸饺)”名不虚传
江苏胡家餐饮管理公司总经理、镇江宝堰面非遗传承人胡仲华在镇江开了9家分店,在南京禄口机场、常州奔牛机场和福建长乐机场等地有6家分店。
吃蟹黄汤包有讲究:拿时,“轻轻提,慢慢移”;吃时,“先开窗,后吸汤”伴着香醋蟹黄汤,连皮带肉细品尝。
这是烧卖与蒸饺。
这是镇江“三怪”之一:“肴肉不当菜”,是镇江人的主食。
这是该店的王牌早茶——全家福大碗宝堰面。大碗直径超过五十公分。
这是镇江名菜:大煮干丝。
这是中国烹饪协会发给胡仲华的金奖。