2021年01月21日

南方的米，北方的面。凡是来到新疆的朋友，都要尝一尝新疆的拉条子拌面。拉面的制作流程是靠过硬的技术来完成，而目睹拉面师傅的动作场景，却是一种艺术的享受，一堆面粉，经过匠人的揉、压、擀、转、展，抖，一根根，大小均匀，精细柔软的面条瞬间完成。看完此流程，感慨：高手在民间！

新疆拉面杠杠的

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谷名昌 摄影师

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