2020年11月30日

又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，历史悠久，后传日本、朝鲜半岛等，制作简单，食用可口，营养丰富。因没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪，营养物质没流失，是极富营养的菜肴。

刺身生鱼片

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又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，历史悠久，后传日本、朝鲜半岛等，制作简单，食用可口，营养丰富。因没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪，营养物质没流失，是极富营养的菜肴。